Livsmedelsverksamhet i hemmet

Så registrerar du din verksamhet

För att registrera en livsmedelsverksamhet i hemmet skickar du in en anmälan till kommunen. Du är ansvarig för att maten är säker att äta. Kommunen gör regelbundna kontroller för att se att kraven följs. I Tillståndsguiden hittar du en steg-för-steg-guide för att registrera din verksamhet.

Lokaler

Ditt kök ska vara rent och i gott skick. Det ska finnas vatten för handtvätt och rengöring. Anpassa din verksamhet efter utrymmena du har.

Kunskap

Du som driver verksamheten måste ha tillräcklig kunskap i livsmedelshygien. Det kan du skaffa genom utbildningar, litteratur eller andra informationskällor.

Hantering och förvaring

Livsmedel ska hanteras så att de inte förorenar varandra. Ha särskilda rutiner eller utrymmen för verksamhetens råvaror, separerade från familjens mat.

Märkning och allergi

Om du säljer förpackade livsmedel måste de vara korrekt märkta. Det ska alltid framgå om produkten innehåller något som kan orsaka allergi eller intolerans.

Kontroller och avgifter

Kommunens inspektörer gör regelbundna besök för att kontrollera att verksamheten följer reglerna. Avgifter tas ut för kontrollerna.

Vid sjukdom

Om du eller någon i familjen är sjuk, till exempel i magsjuka, ska du inte hantera oförpackad mat. Vänta minst två dygn efter tillfrisknandet innan du återupptar hanteringen.

Husdjur

Husdjur ska inte vistas i köket när livsmedel bereds, hanteras eller lagras. Detta gäller särskilt när maten är oförpackad.